Erre az isteni finom, csokoládés répatortára egyszerűen nem lehet nemet mondani. Íme a recept hozzá!
Hozzávalók
A torta alaphoz:
- 7 db tojás
- 20 dkg barnacukor
- 15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
- 10 dkg őrölt mandula
- 5 dkg kókuszliszt
- 5 dkg cukormentes kakaópor
- 23 dkg reszelt sárgarépa
- 3 ek kókuszzsír
- 1 narancs reszelt héja
- 1 tk fahéj
A krémhez:
- 300 g mascarpone sajt
- 150 ml tejszín
- 3-4 ek barnacukor ízlés szerint
- 100 g olvasztott étcsokoládé
- 100 g olvasztott tejcsokoládé
A csokimázhoz:
- 10 dkg margarin
- 10 dkg barnacukor
- 2 ek cukormentes kakaópor
- 1 ek tej
Elkészítés
A tortaalaphoz a tojásokat szétválasztjuk, majd a tojások fehérjét a cukorral vízgőz felett kemény habbá verjük. A tojások sárgáját, a tönkölylisztet, kókuszlisztet, a kakaót, a répát, a mandulát és a kókuszzsírt, reszelt narancshéjat, fahéjat összekeverjük, és végül a habbá vert tojásfehérjéket is óvatosan hozzáadjuk. Majd előmelegített sütőben megsütjük a tésztát, és ha kihűlt, kettévágjuk.
Közben a mascarpone sajtot a barnacukrot kikeverjük. A tejszínt és a csokoládét összemelegítjük vízgőz felett, és hagyjuk kihűlni. Ha langyosra hűlt, habosítsuk fel robotgéppel, adjuk hozzá a mascarpone alaphoz, és a krémmel töltsük meg a tésztát.
A csokimázhoz mindent beleteszünk egy lábasba, és addig főzzük, míg "hólyagosodni" nem kezd. 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és 5 perc hűlés után rákenjük a sütire.